流感（Influenza）引起的疾病一直是人類常見的問題。臺灣正處於亞熱帶地區，流行期不僅僅只侷限於冬天，而是全年皆有流行的機會，因此進行材料抗炎活性分析。本研究選採桂枝複方為素材，進行抗發炎活性分析，觀察是否具備抗炎緩解流感症狀為本研究之目的。進行細胞層面分析，以≦160微米粒徑，區分二組為有造粒組與無造粒組，依不同濃度分別作用於巨噬細胞株（RAW 264.7），包括一氧化氮（NO）、白介素 6（IL-6）及腫瘤壞死因子-α（TNF-α）等發炎激素。研究結果顯示在5.0% 、7.5%及10.0 % 測試濃度下，不論有或無造粒，均具顯著抑制NO產生的效果，其餘則無抑制反應。本研究結論表明，桂枝複方≦160 微米粒徑，可降解抗炎效力，在抑制NO產生量，具顯著表達抑制效果；同時，無造粒組抑制率優於有造粒組抗炎效力，說明造粒製程中使用的賦形劑（excipient ），可能降解抗炎效力；但在IL-6 與TNF-α 生成之抗炎效果，則無抗炎效力。以此結論，提供產業提升效益應用發展參考。